ROSENDALS MOROTSKAKA

Alltså denna morotskaka från Rosendahl kan vara det godaste receptet som finns på morotskaka. Det är inte så ofta numera som man använder sig av en  kok- eller bak böcker, men denna från Rosendahls den använder vi flitigt speciellt när vi ska göra morotskaka. 

har någon liten varit med fingrarna i toppingen på kakan

Morotskaka Rosendal 

2½ dl solrosolja eller annan olja med neutral smak

3½ dl strösocker 

4 dl fint rivna morötter 

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat 

½ tsk salt

½ tsk muskot nyriven eller torkad

1 tsk kanel

1dl mycket grovt hackade valnötter 

Topping: 

200 g smält avsvalnat smör

200 g philadelphiaost 

3 dl floursocker

2 tsk vaniljsocker

saft och skal av en citron

jag själv gillar mycket topping så lägg till lite om ni är som jag:)

Kaka:

• Vispa socker och olja vitt. Tillsätt rivna morötter  och sedan äggen, ett i taget. Blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Sist tillsätts valnötterna.
• Häll smeten i en smord och bröad form.
• Grädda kakan i 200 grader i cirka 30-35 minuter.

Topping:

• När kakan har svalnat vispas alla ingredienserna till en luftig smet som breds över kakan.
• Låt kakan stå kallt en stund så att toppningen stelnar något.  

Äntligen fredag, har varit helt slut idag och då hade vi givetvis en kompetensutvecklingsdag. Jag blir extra trött när man måste sitta ner och vara i möten. I alla fall tror jag att jag måste kolla upp min syn för det känns som jag har trötthet i ögonen som vid pollen men tror det är glasögon som behövs. Hade glasögonen på högstadiet för jag hade ett litet brytningsfel men det växte bort. Så på onsdag får jag väl veta om det är dag att införskaffa några glasögon. 

Hoppas ni får en fin helg! Vi åker över dagen imorgon till Helsingborg på lite fest. 

Kramar

  

 

EN MAN, ETT SPÖKE

I torsdags var det städdag här hemma då hjälps alla åt och städ, barnen tar sina rum och vi vuxna fixar resten, när man jobbar heltid känns det viktigt att just städningen inte läggs på helgen utan då kan absolut göra större städ och fix projekt men den där vardagsstädet ska vara avklarat. Men i torsdags var det ingen av oss som orkade laga, veckan hade varit alldeles för intensiv på jobbet. Så det fick bli köpe pizza. 

Jag tog sen Chester på en lång kvällspromenad genom skogen, han älskar och vistas i skogen och ha möjligheten där och röra sig friare. 

Vi är alltid säkra på att Chester kommer på inkallning annars hade han inte fått gå lös. Väljer ju också att ha han lös där det inte vistas särskilt mycket folk. Han lämnar inte heller oss ur siktet så vi har koll på varann hela tiden. 

Det var så himla lugnt och solen höll på att gå ner

Denna hund förstår om folk tycker han ser stor och lite otäck ut, så när jag så en man längre framför oss i blå jacka jadå kopplade jag givetvis honom. Vi fortsatte traska på och vi skulle komma att möta mannen så låg vägen vi gick på, det skulle vara ett utgrävt vattendrag mellan oss om han skulle stå kvar. Men helt plötsligt när jag tittar upp då är han borta, puts väck, syns inte hörs inte och Chester verkar inte ens ha uppmärksammat honom heller. Jag tyckte där och då att det blev obehaligt och jag var himla glad för att ha en rottweiler i kopplet. Var tusan tog mannen vägen om han vände om och gick i skogen borde det ju höras om han valde att gå in och gömma sig är det ju bara skit läskigt. 

Kvar stod en blå sopsäck som jag först trodde var en vadringsryggsäck. Vad det var i den vet jag ej men jag får helt enkelt gå tillbaka och kolla. Samma tid tyckte min kollega för det kunde varit ett spöke jag sett. Så tänkte inte jag men såg tänkte hon så ja både och är väl möjliga. 

Nu ska vi snart iväg här på kärleksparaden i stan! Ha en fin lördag!

Kramar

DENNA SÖNDAG I BILDER

 Denna söndag gick i ett, inte på ett negativt sätt. Utan vi fick en hel del gjort helt enkelt inför en ny jobbvecka. Thomas tömde kylen och flyttade in utemöblerna i stugan, medans jag fixade frukosten hemma. 

                     

Det fick bli scones för bröd hade vi vist inte hemma och baka något mer avancerat bröd, det hade vi frukostfolk inte tid med. Vi hade valt att såsa bort lite tid på morgonen. 

                     

Inget fancy uppläggning här inte utan en vanlig barnfamiljs frukost. 

                     

 Bakade sockerkaka, muffins, chokladbollar och kolakakor. Det är bra och ha lite påfyllt i frysen inför fika pauser till helgen som kommer eller om det råkar komma besök. 

Lillebror fick provsmaka en blåbärsmuffins först med ett glas mjölk, det verkar som den fick godkänt för Abbe åt upp hela.  

Kola kakor är nog en av mina favorit bland torra kakor

Plocka in nya små buketter alltså solrosorna har slagit ut nu i fullkraft efter solen har lyst på dom i några dagar. Likaså våra Dahlior det frodas och knoppas. 

Middagen blev en riktig söndagsmiddag med kålpudding, potatis och gräddsås. En riktig söndags klassiker här hemma under höst och vinter månaderna 

Vi hann med en tur till skogen och et är Chesters bästa ställe är att få hänga i skogen och springa fritt. Vi försöker öva honom med att vilja hitta kantareller idag fick han sinka när vi hittade kantareller. Vi får väl se om det blir en kantarellhund, en skogshund är han i alla fall.

Vi har tvättat och hängt ut ren tvätt alltså man får ju passa på nu innan det kommer "sämre" väder igen, 

Chester & Abbe så fina

Det sista jag gör för i kväll är att vika lite tvätt och dricka kaffe, en himla fin söndag blev det. 

Ha en fin start på veckan imorgon!

Puss

WORK WORK WORK.....

Detta händer på mitt jobb, typ. Presentationen för mitt ämne och mig själ väldigt kortfattat, men hoppas att det väckte lite skaparlust hos föräldrarna.  Hade i början av mitt unga vuxna liv tre olika yrken som jag vill utbilda mig inom. Det blev ett av dom yrkena men som faktiskt innehåller även de andra två också. Jag vet inte fortfarande om det är detta som jag kommer göra resten av mitt yrkesverksamma liv men förhoppningsvis så är det nog i detta yrke jag blir kvar. Hade det bara kommit in en massa pengar i mitt liv ja då hade jag faktiskt vågat starta upp något annat, något som är en sådan där hemlig dröm som man bär med sig. 

Det har varit intensiva veckor av jobb jag är rätt trött i huvudet nu så i dag sticker vi ut till stugan och sover en natt det ska bli så skönt! Vi behöver nog det allihop.

Hoppas du får en fin helg!

HELGEN SOM GICK

Helgen för en vecka sedan då firade vi Abbes kompis som fyllde två år, tänk de där två åren har gått i en sådan fart att man har haft svårt att hänga med. Firandet fick bli pizzor från Di Rada och glass, vilken härlig fredags kväll det blev, så mysig start på den helgen.

På lördagen fick det bli att fortsätta med tvätten, har fortfarande en massa kläder som skulle till insamlingen som måste tvättas återigen. Vi fick nämligen in vatten i källaren när det stora skyfallet kom för två veckor sedan. Vi hade tur som "bara" fick in regnvatten och det är något som vi vet om kan drabba oss vid sådana kraftiga skyfall. Så ja kassar stod på golvet i tvättstugan när vattnet forsade in. Vi får kör med en avfuktaren nu i alla tre rummen och när de är hyfsat torra kör vi med en byggfläkt. Elementen som vi  har i källaren har vi också satt igång, något vi inte brukar göra förens senare under hösten. Suck vi skulle ju bara måla ett rum till sen kunde vi ju böra sätta upp hyllor, men nu får det vänta

Abbe tyckte det var kul och plaska i det vatten som fanns kvar när vi började använda vattensugaren. 

 

Vi tog Chester på en skogspromenad under lördagen jag och Thomas och passade på att plocka lite kantareller.

 

Vi hittar en hel del kantareller men nu vill jag hitta lite trattisar också och taggsvamp

I söndags åkte vi till byggnadsvården för att leta efter en dubbeldörr till gårdshuset, dom som vi har nu nu har satt sig lite när det är blött ute. Vi gjorde ett test med dom för att se om dom funkade ute, men nix det får bli ett annat par. Men det är ju inte lätt och hitta ett par som har rätt höjd eller bredd. 

Nu tar vi snart helg igen och jag kommer spendera min lördag i Stockholm.

Kramar!

SEMESTERTIPP

Vet inte men detta blogginlägg blev aldrig publicerat, det hamnade helt i glömskan och helt plötsligt så har jag varit igång och jobbat i hela två och en halv vecka. Tänk att varje år innan semestern så tänker jag att "jag har så många lediga veckor framför oss och hur ska jag hinna fylla alla dessa dagar"? Sen bara oups.. så var allt över och man funderar på vart tog alla dagarna vägen jag hann hälften av allt jag ville. Det finns en sekvens i serien "Sjölyckan" (för er som inte har sett den så är det tre generationer som varje sommar firar semestern på sitt sommarställe i skärgården). I år kände jag mig som karaktären Klara där hon får panik över att semestern är mot sitt slut och hon har inte hunnit och lyssna på sommarpratarna eller lägga pusslet som sig bör eller lösa sommarkryssen o.s.sv. Jag hade henne i mitt huvud sista veckan, men jag hann lyssna på några sommarprat i alla fall. 

Vi tog en semestertripp till Stockholm och njöt av storstaden i sommarskrud, älskar huvudstaden på sommaren den känns lugnar då. 

 

Det blev en dag vid havet och alla fick bada. Abbe hoppade över det där med badandet, han tyckte det var alldeles för kallt.

Liten plutt på tunnelbanan inte första gången liten åker. Hans första gång var han två månader och storasyster skulle flytta upp till Stockholm.

En dag valde vi att både strosa runt inne i Stockholm och gå på museum.

Jag har ett behov av att alltid fota äldre hus, man kan få sådan inspiration av färgsättning, dörrar, fönster och tak. 

Färgperfektion! så harmoniskt.

Vi besökte naturhistoriska museet, Olle ville gärna titta på dinosaurie utställningen. 

Vi hängde i lekparken när Alvas lägenhet på kvällen innan det var dags för Abbe och sova. 

Fredagsmys i Alvas säng och alla bilarna måste vara med. Abbe älskar allt som har fyra hjul.

På hemvägen från Stockholm valde vi att stanna till i Linköpings gamla stad besöka Cloetta och strosa runt bland alla hus.  

en gammal skolläkarmottagning 

Exakt ett sådan här gammal medicinskåp vill jag ha i vårt badrum.

Nämen så fin liten skolsal, ordning och reda. 

Odling utanför skolbyggnaden.

En välbehövlig glasspaus.

Men en sådan lyktstolpe i grönt vill man ju ha tillbaka på alla gator.

Gatsten är så vackert, vi hade det innan på framsidan till huset men det är lite knöligt och gå på och vi kände efter ett tag mer för gårdsgrus. Det låter så mysigt också när man går på gårdsgrus. 

Så mysigt såhär skulle man ju vilja ha det i stugan.

Abbe och Olle "körde" traktor till Abbes stora lycka.

Alltså detta hus!

Ska också ha en syrenberså både hemma och i stugan.

Nä men det är så fint med grönt och vitt och jag behöver mer växtlighet runt huset. 

När vi kom hem hade Dahliorna slagit ut. Men jag har tre plantor som inte ens har satt knopp ännu.

Ta hand om er!

Kramar!!

KALASDAG FÖR VÅRAT ANDRA SOMMARBARN

 Idag har vi firat en trettonåring, tänk nu har vi firat vårat fjärde barn som fyller tonåring och jag kan inte hjälpa att känna en liten uns av sorg. Det går så fort denna tid man har med barn, dom växer så snabbt. Även om jag har haft barn i snart 21 år nu så tycker jag att det går för fort. Men så här är det, tiden skenar och jag försöker hänga med så gott det går.

                                                    

Jag bakade till sent igår, jag tog ansvar över kakorna så fick Thomas fixa tårtorna.

Det blev kanelbullar, brysselkex, schackrutor, sirapskakor, Dumlekakor, hallongrottor och chokladbollar

Vi gick upp och sjöng för Vera på morgonen men misstänker att hon sov räv, vi har lite svårt att vara tysta på morgonen i den här familjen. 

Nu blommar Dahliorna men det är brist på solsken det blir inte så många blommor som det var förra året. Kopparna tar betydligt längre tid på sig att slå ut detta år. 

Försökte få plats med alla vid samma bord, det är inte lätt men "finns det hjärterum finns det stjärterum". 

Paket öppning Vera ville vänta med resten av oss i familjens paket till kvällen så hon började med paketen från kusinerna och mormor. 

Ja som jag skrev.. finns det hjärterum...

Kvällen avslutades med potatisgratäng, Thomas bea, kött till dom som äter det och haloumi till oss som inte äter kött helst.

Var ute i skogen med Chetster på eftermiddagen så han fick springa lite och jag fick leta efter svamp. Tror det kan bli ett halv bra svamp år, bättre än förra året. Men vad blåbär det växer jag måste ut och plocka, kände att vi kommer i framtiden ha en frys i källaren för nu har jag gjort saft på våra vinbär och då tar jag upp en hel låda i frysen. Jag vill ju plocka mer bär och frysa in men också göra sylt.

Imorgon är det en vecka kvar på semestern för oss, var det ens juni och juli i år?!

Kramar